Zum Kultururlaub in Südtirol gehört die Besichtigung von alten Schlössern und Burgen. Die Burg Prösels nahe dem Dorf Völs am Schlern stammt aus dem 12. Jahrhundert und wurde um das Jahr 1517 zur prachtvollen Schlossanlage mit modernster Wehrtechnik umgebaut. Als Stammburg der Herren von Völs diente sie bis um 1530, worauf ein ständiger Besitzerwechsel folgte.
Erst seit 1981 ist das Schloss in Besitz des „Kuratorium Schloss Prösels GmbH“, die sich um die Restaurierungsarbeiten in Prösels kümmerten. Seither wird die Anlage für eine Vielzahl kultureller Veranstaltungen genutzt. Während der Sommermonate finden auch Schlossführungen statt.
Der Augustiner Chorherrenstift in Neustift ist eines der bedeutendsten Klöster in Südtirol und Tirol. Zu besichtigen sind die barocke Stiftskirche mit Deckenfresken von Matthäus Günther, die Bibliothek mit einer wertvollen Handschriftensammlung, die Pinakothek mit einer Vielzahl an Tafelmalereien, der mittelalterliche Kreuzgang mit wunderbaren Fresken und der seit wenigen Jahren wiedereröffnete Stiftsgarten mit einzigartigem Barockgarten und einem umfangreichen Kräutergarten.
Das Künstlerstädtchen Klausen war bereits Inspiration für Albrecht Dürer. Die mittelalterliche Kleinstadt zählt zu den schönsten Altstädten nicht nur Südtirols sondern auch Italiens mit den zinnengekrönten Fassaden, urigen Wirtshausschildern und breiten Erkern.
Über der Stadt thront das Kloster Säben, erster Bischofssitz in Tirol und rund um die Stadt erstrecken sich Kastanienhaine, Weinberge, Wiesen und Wälder. Die Lauben laden zum flanieren in den Geschäften ein, die Gasthöfe zum köstlichen Schmausen.